|
|
Tomaten Uit Athene
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 flinke vleestomaten
100 gr sperzieboontjes
zout
1 eetl olie
1 ui
2 tenen knoflook
msp tijm
msp basillicum
1 theel bruine suiker
2 eetl bieslook
Voorbereiding:
Variatie: Ipv sperzieboontjes kunt u ook courgette (bv in blokjes gesneden) kiezen.
Bereidingswijze:
1. Was de tomaten, snijd ze in vrij grove stukken. Punt de sperzieboontjes, kook ze in een kwartier knapperig gaar in water met een beetje zout.
2. Verwarm ondertussen de olie in een pan. Pel zowel de ui als de knoflook, snijd ze allebei in kleine stukjes. Bak ze in de olie goudgeel.
3. Giet de sperzieboontjes af, doe ze bij de gebakken ui en knoflook. Doe ook de tomaat, tijm en basilicum erbij. Bak alles enkele minuten - de hittebron op de hoogste stand - stevig door. Verwarm een schaal voor. Breng de tomaten nu nog op smaak met de suiker en de fijngeknipte bieslook.
|
|
|